CIDERS

Ciders van de Groote Wei

Al vier generaties Horstink telen fruit op Boerderij de Groote Wei in de Achterhoek. Vanaf 2022 zitten de appels én peren van Horstink voor het eerst in een cidervat! Appels en peren die nét niet mooi genoeg zijn voor in de winkel, zijn wel erg lekker voor ciders, zo krijgt al het fruit een goede bestemming.

In het najaar worden de appels en peren geoogst, het versgeperste sap gaat met wat gist in het vat.  Na een half jaar rijpen wordt de cider gebotteld en volgt de nagisting op de fles. Zo krijg je de mooie bubbels in de cider en heb je een heerlijk zomers drankje! We maken gebruik van 3 soorten appels; Elstar, Jonagold en Goudrenetten, heerlijk friszoete appels en dat proef je. Ambacht heeft smaak!

De eerste twee ciders van eigen oogst zijn gemaakt in samenwerking met de mannen van IESSEL cider. Vorig jaar herfst zijn de eerste Horstink appels en peren geperst voor de allereerste ciders van de Groote Wei: de Appelvink, cider van appels en de Groenvink, cider van appels, maar ook peer.

Wat is cider? Cider is gegist appelsap. Door gist wordt het suiker uit de appelsap vergist tot alcohol. Deze alcohol zorgt er voor dat de cider houdbaar wordt. Naast alcohol ontstaat het gas CO2, dat tijdens de gisting ontsnapt via een waterslot. Het alcoholgehalte van cider kan variëren van 2 – 8 %.Nederland kent geen echte cider cultuur zoals ze dat in Spanje, Frankrijk en Verenigd Koninkrijk kennen, maar er wordt hard aan de weg getimmerd in Nederland. Hier willen we samen met andere cidermakers in Nederland verandering in brengen. Wil je meer weten of het gehele proces van cider kijk dan eens op www.cidervoorieder.nl

APPELVINK

Een ambachtelijke cider gemaakt van Elstar, Jonagold en
Goudreinet. 100% Achterhoekse appels uit de boomgaard van
Fruitbedrijf Horstink. Optimaal geblend tot de perfecte smaak.
Licht prikkelend, fris, fruitig met aangenaam zuurtje.
6,2% VOL. 33 CL

vanaf eind juni 2022 leverbaar

GROENVINK

Een ambachtelijke cider met peer. Deze appel-peren cider
bevat naast Elstar, Jonagold en Goudreinet ook kleine zoete
Conference peren. 100% Achterhoeks fruit uit de boomgaard
van Fruitbedrijf Horstink. Een cider met karakter. Licht
prikkelend, fris en fruitig, met een klein zoetje.
6,3% VOL. 33 CL

vanaf eind juni leverbaar

LOKVINK

Een klassieke cider met een toegankelijk karakter, speciaal
gemaakt voor ciderij De Groote Wei. Een perfecte eerste
kennismaking met cider. Verlokkend lekker, licht prikkelend,
fruitig en halfzoet.
5,3% VOL. • 33 CL

vanaf begin september 2022 leverbaar

PRIKVINK

Speciaal gemaakt voor ciderij De Groote Wei van natuurtroebel
appelsap met koolzuurhoudend water. Bij onze Duitstalige
buurlanden ook wel bekend als Apfelschorle. Heerlijk
verfrissende fruitdrank, zonder alcohol en met minder suiker.
Geschikt voor elke gelegenheid en iedereen.
70% PUURSAP • 33 CL.

.

VERKOOPPUNTEN :

  • Fruitbedrijf Horstink
  • Proeflokaal de Groote Wei
  • Eetwinkel Van Mien
  • Het Arsenaal 1306 in Doesburg
%d bloggers liken dit: